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2010年2月11日 (木)

懐かし味と記憶のかけら 料理記 

<母の手作り〜幻ソースはケチャップとウスターソースそれから…隠し味少々>

久しぶりにコロッケを作りました。懐かし味と記憶のかけら今コロッケって、美味しいのがすぐ手に入りますし、油を嫌うご家庭も多いそうな。私の母が、子供の頃に作ってくれたコロッケは俵型でした。とてもおいしかった。忙しくてなかなか手料理は食べられませんでしたが、なんだか味は覚えています。ちなみに我が家はおにぎりも俵型。三角に憧れた幼少時代でした。
バターを落とし、玉ねぎ炒めて、ひき肉炒めて、茹でたジャガイモを潰して、中にいくつかカマンベールチーズを挟んで…。
作りながら、美味しくできる魔法をいれて、食べる一瞬を想像しながら、母の味を思い浮かべる。
そういえば一緒に作ったことは覚えていないので、今度リクエストしたいと思います。

お母さん、コロッケ食べたい!
やお(^з^)-☆

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